Професійні кухонні ножі: точність і надійність для роботи

Професійні кухонні ножі — це основний інструмент на кухні, спеціально розроблений для задоволення вимог інтенсивного використання в ресторанах, готелях і кафе (HoReCa).

Вони забезпечують високу ефективність, точність і зручність під час приготування різних страв, що є критично важливим для професійних кухарів.

У цій категорії представлені:

• Кухарські ножі (шеф-ножі) — універсальні моделі з ідеально збалансованим лезом для нарізання овочів, м’яса та риби.
• Ножі для філювання — тонкі й гнучкі інструменти, які дозволяють легко обробляти рибу та м'ясо, забезпечуючи максимальну точність.
• Ножі для м’яса — потужні та міцні моделі для нарізання великих шматків м’яса.
• Ножі для стейків — зубчасті леза, розроблені для подачі та нарізання готових страв.
• Ножі для хліба — спеціалізовані леза з зубцями для акуратного нарізання хліба та випічки.
• Ножі для сирів — інструменти з урахуванням текстури м’яких або твердих сирів.
• Спеціалізовані ножі — японські ножі (наприклад, сантоку), декоративні ножі для оформлення страв тощо.
• Набори професійних ножів — комплекти для повного оснащення професійної кухні, що включають різні типи ножів.

Професійні ножі виготовляються з високоякісної нержавіючої або дамаської сталі, що забезпечує тривалу гостроту леза, стійкість до корозії та інтенсивного використання. Ергономічні ручки із сучасних матеріалів забезпечують зручність і безпеку, навіть під час тривалого користування.